辣油黄瓜

热量：49.95千卡（100克可食部分）

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辣油黄瓜的营养成分

每100克可食部分

49.95千卡
热量
1.44克
蛋白质
2.41克
脂肪
6.52克
碳水化合物
1.96克
纤维素

食谱原料 5773

主料：

黄瓜 500克

调料：

辣椒(红，尖，干) 20克

姜 3克

醋 10克

白砂糖 10克

精盐 3克

香油 10克

味精 2克

辣油黄瓜营养信息

热量(千卡)49.95

碳水化合物(克)6.52

脂肪(克)2.41

蛋白质(克)1.44

纤维素(克)1.96

维生素A(微克)13.59

维生素C(毫克)8.09

维生素E(毫克)1.98

胡萝卜素(微克)81.56

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.25

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)18.75

钙(毫克)23.38

铁(毫克)0.84

锌(毫克)0.49

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.56

钾(毫克)138.34

磷(毫克)34.27

钠(毫克)249.93

硒(微克)0.40

辣油黄瓜介绍

1.黄瓜洗净，剖开，去籽，切成段，放碗内，加精盐拌匀，出水后，将水滤去。
2.姜洗净，切成细丝，将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上，拌匀。
3.干辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝。
4.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油烧热后，将辣椒丝放油内炸脆，然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内，盖上盖，焖10分钟，吃时可连汤汁一起。