口水鸡

热量：162.57千卡（100克可食部分）

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口水鸡的营养成分

每100克可食部分

162.57千卡
热量
17.74克
蛋白质
8.62克
脂肪
4.11克
碳水化合物
1.20克
纤维素

食谱原料 7055

主料：

鸡 700克

调料：

大葱 15克

姜 15克

大蒜 10克

辣椒粉 20克

酱油 10克

精盐 3克

白砂糖 5克

醋 10克

口水鸡营养信息

热量(千卡)162.57

碳水化合物(克)4.11

脂肪(克)8.62

蛋白质(克)17.74

纤维素(克)1.20

维生素A(微克)122.69

维生素C(毫克)0.49

维生素E(毫克)1.00

胡萝卜素(微克)480.39

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)5.24

胆固醇(毫克)94.16

镁(毫克)26.18

钙(毫克)14.53

铁(毫克)2.02

锌(毫克)1.06

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.19

钾(毫克)278.44

磷(毫克)154.61

钠(毫克)285.44

硒(微克)10.76

口水鸡介绍

1. 鸡洗净，斩成块；
2. 在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；
3. 水开后放入鸡煮10分钟；
4. 煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
5. 起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
6. 将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
7. 将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。