韭菜炒蚕豆

1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；

2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；

3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；

4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。