鸡蛋饼包油条

热量：276.02千卡（100克可食部分）

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鸡蛋饼包油条的热量

每100克可食部分

276.02千卡
热量
7.63克
蛋白质
11.29克
脂肪
36.22克
碳水化合物
0.42克
纤维素

食谱原料 6700

主料：

小麦面粉（特制粉） 500克

油条 200克

鸡蛋 150克

饮用水 250克

调料：

精盐 20克

大葱 75克

甜面酱 125克

花生油 100克

鸡蛋饼包油条营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)276.02

蛋白质(克)7.63

脂肪(克)11.29

碳水化合物(克)36.22

纤维素(克)0.42

嘌呤(毫克)0.69

血糖生成指数10.55

胆固醇(毫克)61.80

脂肪酸(克)8.39

饱和脂肪酸(克)1.32

单不饱和脂肪酸(克)3.80

多不饱和脂肪酸(克)2.89

α-亚油酸(克)4.43

亚油酸(克)2756.65

α-亚麻酸(克)0.94

亚麻酸(克)134.93

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)25.69

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.68

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)0.06

维生素C(毫克)0.90

维生素D(微克)5.81

维生素E(毫克)3.81

维生素K(微克)1.16

胡萝卜素(微克)5.81

叶酸(微克)5.40

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)16.06

生物素(微克)3.23

钙(毫克)20.10

磷(毫克)93.13

钾(毫克)198.10

钠(毫克)856.30

镁(毫克)44.17

铁(毫克)0.92

锌(毫克)0.73

硒(微克)6.33

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.19

碘(微克)4.92

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)505.37

赖氨酸(毫克)188.96

蛋氨酸(毫克)130.81

胱氨酸(毫克)141.64

酪氨酸(毫克)242.73

苏氨酸(毫克)224.28

色氨酸(毫克)101.00

缬氨酸(毫克)266.34

组氨酸(毫克)128.33

异亮氨酸(毫克)246.58

苯丙氨酸(毫克)328.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)272.45

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)571.00

鸡蛋饼包油条介绍

1.将葱洗净切成末。
2.将面粉放入拌料钵内，加入精盐及500克冷水，调匀至无面块后，再分2-3次加入冷水250克，搅匀成苤面浆。
3.把平锅放在封住火焰的敞口炉口，使锅底均匀受热，擦少许油，用勺子舀入面浆60克，随即用丁字型竹刮片将面浆均匀地刮成直径约20厘米的圆形薄饼。约半分钟后，面饼已半熟，即在饼面上磕1只鸡蛋，用竹刮片将鸡蛋捣碎使蛋黄与蛋白混合一起并铺薄饼面。然后浇上熟猪油7.5克，撒上葱末少许，待蛋液初步凝结，将饼翻个身，使有蛋的一面紧贴锅底。用竹刮片取甜面酱6克刮在饼面中间，再取热油条(冷油条会影响口味)1根折成两段，横放在上面，最后卷拢面饼即成。