家乡绍子海参

热量：69.10千卡（100克可食部分）

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家乡绍子海参的营养成分

每100克可食部分

69.10千卡
热量
7.01克
蛋白质
3.80克
脂肪
1.74克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 10347

主料：

海参(水浸) 500克

猪肉(瘦) 50克

调料：

豆瓣酱 8克

料酒 8克

酱油 15克

味精 5克

姜 5克

大葱 20克

淀粉(玉米) 5克

猪油(炼) 20克

家乡绍子海参营养信息

热量(千卡)69.10

碳水化合物(克)1.74

脂肪(克)3.80

蛋白质(克)7.01

纤维素(克)0.09

维生素A(微克)13.49

维生素C(毫克)0.57

维生素E(毫克)0.21

胡萝卜素(微克)3.22

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.76

胆固醇(毫克)48.60

镁(毫克)32.63

钙(毫克)193.60

铁(毫克)1.19

锌(毫克)0.51

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.12

钾(毫克)80.81

磷(毫克)31.09

钠(毫克)347.39

硒(微克)5.50

家乡绍子海参介绍

1. 将海参洗净，适当切片；
2. 猪肉切成比黄豆粒稍大的颗粒；
3. 将葱姜去皮洗净切片；
4. 四川郫县豆瓣剁茸待用；
5. 把海参放进开水锅中稍煮，捞出，控净水；
6. 锅中放油少许烧热，将猪肉下锅煸炒，待水分将干时盛在一个个小碟内；
7. 锅中再放少许油烧热，将豆瓣酱、葱、姜下锅煸炒，待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，再把海参、肉丁、味精、精盐一起放入锅中，烧开；
8. 改用小火烧约3分钟左右，勾芡即可。