姜葱熏鲤鱼

热量：140.38千卡（100克可食部分）

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姜葱熏鲤鱼的营养成分

每100克可食部分

140.38千卡
热量
14.44克
蛋白质
7.64克
脂肪
3.33克
碳水化合物
0.22克
纤维素

食谱原料 7248

主料：

鲤鱼 750克

调料：

姜 30克

小葱 50克

大蒜 3克

陈皮 2克

精盐 8克

味精 3克

白砂糖 5克

蚝油 10克

老抽 15克

黄酒 20克

香油 1克

胡椒粉 2克

蚕豆淀粉 8克

花生油 40克

姜葱熏鲤鱼营养信息

热量(千卡)140.38

碳水化合物(克)3.33

脂肪(克)7.64

蛋白质(克)14.44

纤维素(克)0.22

维生素A(微克)28.12

维生素C(毫克)1.27

维生素E(毫克)2.90

胡萝卜素(微克)50.82

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.23

胆固醇(毫克)66.53

镁(毫克)30.28

钙(毫克)47.28

铁(毫克)1.22

锌(毫克)1.73

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.19

钾(毫克)291.11

磷(毫克)168.79

钠(毫克)511.46

硒(微克)12.39

姜葱熏鲤鱼介绍

1. 将鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，晾干水分；
2. 姜块洗净，捶裂后放入沸水锅中焯约1 分钟取出；
3. 用中火烧热炒锅，下油，放入鱼煎至两面金黄色取出；
4. 下蒜、姜、葱爆至有香味，烹黄酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油推匀；
5. 然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15 分钟至熟，取出放在碟中；
6. 锅内原料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入香油和植物油推匀，淋在鱼上便成。