胡桃仁糖

热量：510.26千卡（100克可食部分）

人气：5247人阅读

胡桃仁糖的热量

每100克可食部分

510.26千卡
热量
6.50克
蛋白质
27.75克
脂肪
60.66克
碳水化合物
4.13克
纤维素

食谱原料 8579

主料：

核桃(干) 500克

调料：

白砂糖 500克

麦芽糖 125克

猪油(炼) 25克

胡桃仁糖营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)510.26

蛋白质(克)6.50

脂肪(克)27.75

碳水化合物(克)60.66

纤维素(克)4.13

嘌呤(毫克)3.65

血糖生成指数11.41

胆固醇(毫克)2.02

脂肪酸(克)26.50

饱和脂肪酸(克)2.98

单不饱和脂肪酸(克)4.82

多不饱和脂肪酸(克)18.79

α-亚油酸(克)28.02

亚油酸(克)15822.45

α-亚麻酸(克)5.30

亚麻酸(克)2981.04

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.76

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.62

维生素B6(毫克)0.32

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)18.90

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.04

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)33.04

磷(毫克)131.30

钾(毫克)169.57

钠(毫克)2.96

镁(毫克)58.26

铁(毫克)1.43

锌(毫克)0.97

硒(微克)2.01

铜(毫克)0.53

锰(毫克)1.53

碘(微克)4.52

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)514.35

赖氨酸(毫克)214.78

蛋氨酸(毫克)98.70

胱氨酸(毫克)141.74

酪氨酸(毫克)233.48

苏氨酸(毫克)224.78

色氨酸(毫克)86.09

缬氨酸(毫克)334.78

组氨酸(毫克)166.52

异亮氨酸(毫克)274.78

苯丙氨酸(毫克)319.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)240.43

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)553.04

胡桃仁糖介绍

1.将胡桃炒熟，去壳，筛去碎皮，切碎备用。
2.将白糖和水150克入锅溶化，然后加入饴糖与食油，加热煮沸，不断搅拌，至温度达到160度以上，用木棍蘸糖液，冷却后放在嘴里试咬，糖变脆有响声时，即可将糖膏取出，迅速冷却备用。
3.待糖膏冷却到120度左右，趁糖膏稀软流质未变硬时，加入胡桃仁，及时用铲子翻拌均匀。
4.将糖坯倒在涂了一层油的石板上，趁热用木板把糖坯摊成四方块，凉透后开条切块。