花生仁炖猪蹄

热量：70.67千卡（100克可食部分）

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花生仁炖猪蹄的营养成分

每100克可食部分

70.67千卡
热量
4.52克
蛋白质
5.24克
脂肪
1.53克
碳水化合物
0.37克
纤维素

食谱原料 11563

主料：

猪蹄 400克

花生仁(生) 200克

调料：

大葱 10克

姜 10克

精盐 5克

胡椒粉 3克

味精 2克

饮用水 2500克

花生仁炖猪蹄营养信息

热量(千卡)70.67

碳水化合物(克)1.53

脂肪(克)5.24

蛋白质(克)4.52

纤维素(克)0.37

维生素A(微克)0.83

维生素C(毫克)0.19

维生素E(毫克)1.16

胡萝卜素(微克)2.71

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)1.34

胆固醇(毫克)24.54

镁(毫克)12.34

钙(毫克)6.99

铁(毫克)0.29

锌(毫克)0.31

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.09

钾(毫克)45.98

磷(毫克)25.29

钠(毫克)81.22

硒(微克)1.01

花生仁炖猪蹄介绍

1. 将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；
2. 花生米用温水浸泡后去皮；
3. 葱切末、姜切块；
4. 将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮沫，放入花生米、姜块；
5. 炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；
6. 猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。