黄精鳝片

热量：157.81千卡（100克可食部分）

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黄精鳝片的营养成分

每100克可食部分

157.81千卡
热量
12.09克
蛋白质
10.16克
脂肪
4.16克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 11068

主料：

黄精 10克

鳝鱼 600克

莴笋 150克

调料：

姜 10克

黄酒 30克

淀粉(豌豆) 20克

精盐 5克

白砂糖 6克

味精 2克

胡椒粉 3克

香油 10克

植物油 75克

黄精鳝片营养信息

热量(千卡)157.81

碳水化合物(克)4.16

脂肪(克)10.16

蛋白质(克)12.09

纤维素(克)0.14

维生素A(微克)36.98

维生素C(毫克)0.69

维生素E(毫克)6.61

胡萝卜素(微克)26.47

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.64

维生素B3(毫克)2.53

胆固醇(毫克)82.08

镁(毫克)16.61

钙(毫克)34.13

铁(毫克)2.21

锌(毫克)1.41

铜(毫克)0.07

锰(毫克)1.55

钾(毫克)212.71

磷(毫克)144.59

钠(毫克)283.82

硒(微克)22.66

黄精鳝片介绍

1.黄精用温水洗净，剁成细蓉；
2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；
3.生姜洗净，剁成姜末；
4.莴笋剥去皮，切片；
5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。
6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；
7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；
8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。