1.首先备齐所有的食材。
2.把黄花菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水烧开后，把黄花菜进行焯水2分钟后。
3.捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。
4.把猪肉用刀切成薄片，红椒切丝，葱姜切丝备用。
5.锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用。
6.加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
7.加入生抽调味调色。
8.大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味。
9.这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀。
10.根据个人口味，加入适量的盐调味。
11.再加入鸡精增加口感。
12.大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。
13.放入切丝的红椒。
14.大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火。
黄花菜炒肉片的功效与作用
去火、助消化、保护视力、抵抗力、延缓衰老、预防疾病、降压
