黄瓜卷

热量：69.30千卡（100克可食部分）

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黄瓜卷的营养成分

每100克可食部分

69.30千卡
热量
2.71克
蛋白质
4.02克
脂肪
9.29克
碳水化合物
3.93克
纤维素

食谱原料 6533

主料：

黄瓜 250克

香菇(干) 50克

胡萝卜(嫩) 100克

莴笋 100克

调料：

精盐 10克

味精 1克

香油 20克

黄瓜卷营养信息

热量(千卡)69.30

碳水化合物(克)9.29

脂肪(克)4.02

蛋白质(克)2.71

纤维素(克)3.93

维生素A(微克)12.05

维生素C(毫克)5.46

维生素E(毫克)2.91

胡萝卜素(微克)72.50

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.12

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)24.65

钙(毫克)24.39

铁(毫克)1.50

锌(毫克)0.97

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.61

钾(毫克)131.91

磷(毫克)44.79

钠(毫克)765.96

硒(微克)0.30

黄瓜卷介绍

1. 黄瓜洗净，切成6 厘米长的段，再片成薄片，加精盐拌匀，腌制20 分钟；
2. 胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝；
3. 胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫；
4. 莴笋用盐腌渍；
5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分；
6. 黄瓜片加香油拌匀；
7. 各料加盐，味精、香油拌匀；
8. 取一片黄瓜片，摊开，在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，卷起，并用刀修整不齐的部分，整齐地码入盘中即成。