红枣烧摆摆

热量：195.86千卡（100克可食部分）

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红枣烧摆摆的营养成分

每100克可食部分

195.86千卡
热量
9.28克
蛋白质
10.31克
脂肪
16.92克
碳水化合物
1.20克
纤维素

食谱原料 7637

主料：

红枣(干) 50克

牛尾(不算骨头) 150克

调料：

白砂糖 15克

小葱 15克

姜 10克

酱油 10克

精盐 3克

料酒 10克

香菜 15克

醋 15克

姜(子姜) 3克

花生油 20克

红枣烧摆摆营养信息

热量(千卡)195.86

碳水化合物(克)16.92

脂肪(克)10.31

蛋白质(克)9.28

纤维素(克)1.20

维生素A(微克)17.01

维生素C(毫克)5.64

维生素E(毫克)3.20

胡萝卜素(微克)101.90

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.41

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)15.58

钙(毫克)24.53

铁(毫克)1.40

锌(毫克)0.29

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.42

钾(毫克)141.22

磷(毫克)24.87

钠(毫克)580.85

硒(微克)0.33

红枣烧摆摆介绍

1. 将猪尾巴泡10个小时后洗干净，刮白，除尽毛；
2. 洗净的猪尾巴放在锅中加水烧开，加葱段、生姜、盐、沙姜，煮制；
3. 猪尾煮烂捞出切成5 厘米长的段，用细筷子捅出尾骨；
4. 用温水将红枣洗净，泡软，用小刀挖去枣核；
5. 将香菜洗净切成段；
6. 锅中加油，放入白糖，用小火烧成焦黄时加水100毫升，放入猪尾段炒成红色，加肉汤250毫升，加酱油、白糖、盐、醋、红枣、料酒、植物油，用小火烧成深红色；
7. 再放在火上将汁收浓，再将红枣放在盘中间，猪尾巴围在红枣的周围，拼上香菜即成。