红烧章鱼块

热量：155.70千卡（100克可食部分）

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红烧章鱼块的营养成分

每100克可食部分

155.70千卡
热量
18.52克
蛋白质
4.66克
脂肪
9.94克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 7146

主料：

章鱼（八爪鱼） 1000克

辅料：

猪肉(里脊) 500克

调料：

姜 10克

酱油 15克

白砂糖 10克

料酒 10克

味精 3克

花生油 30克

红烧章鱼块营养信息

热量(千卡)155.70

碳水化合物(克)9.94

脂肪(克)4.66

蛋白质(克)18.52

纤维素(克)0.02

维生素A(微克)1.76

维生素C(毫克)0.03

维生素E(毫克)1.84

胡萝卜素(微克)1.08

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)5.09

胆固醇(毫克)17.43

镁(毫克)42.39

钙(毫克)16.64

铁(毫克)1.01

锌(毫克)1.18

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.05

钾(毫克)388.84

磷(毫克)100.67

钠(毫克)127.24

硒(微克)19.00

红烧章鱼块介绍

1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。