红烧鱼肉

热量：143.54千卡（100克可食部分）

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红烧鱼肉的营养成分

每100克可食部分

143.54千卡
热量
13.59克
蛋白质
8.04克
脂肪
3.54克
碳水化合物
0.13克
纤维素

食谱原料 7050

主料：

草鱼 300克

辅料：

青蒜 5克

大葱 10克

姜 10克

调料：

黄酒 20克

香油 5克

酱油 10克

白砂糖 10克

味精 2克

花生油 10克

红烧鱼肉营养信息

热量(千卡)143.54

碳水化合物(克)3.54

脂肪(克)8.04

蛋白质(克)13.59

纤维素(克)0.13

维生素A(微克)10.92

维生素C(毫克)0.76

维生素E(毫克)3.61

胡萝卜素(微克)13.74

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.31

胆固醇(毫克)67.54

镁(毫克)31.29

钙(毫克)36.98

铁(毫克)1.08

锌(毫克)0.78

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.20

钾(毫克)269.08

磷(毫克)168.52

钠(毫克)230.57

硒(微克)5.38

红烧鱼肉介绍

1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。
3.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜丝。