红椒拌藕片

红椒拌藕片

热量：81.31千卡（100克可食部分）

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红椒拌藕片的营养成分

每100克可食部分

  • 81.31千卡

    热量

  • 1.83克

    蛋白质

  • 1.12克

    脂肪

  • 16.56克

    碳水化合物

  • 1.23克

    纤维素

红椒拌藕片营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)81.31
碳水化合物(克)16.56
脂肪(克)1.12
蛋白质(克)1.83
纤维素(克)1.23
维生素A(微克)2.90
维生素C(毫克)40.24
维生素E(毫克)1.29
胡萝卜素(微克)70.04
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.33
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)18.50
钙(毫克)37.88
铁(毫克)1.48
锌(毫克)0.25
铜(毫克)0.11
锰(毫克)1.28
钾(毫克)238.40
磷(毫克)58.51
钠(毫克)260.98
硒(微克)0.48

红椒拌藕片介绍

①先将莲藕、红椒及生姜清洗干净（最后一遍水应该用温白开水），莲藕去皮切咸薄薄的片，先不要散开，直接装入一个器皿中，放精盐并加凉开水大约300毫升浸泡至软。

②莲藕取出后装盘；红椒去子，去蒂，切丝，装入莲藕片盘中；生姜切细丝，把白糖、香醋及姜丝一起撒在藕片上，略腌一会儿，淋上芝麻油拌匀即可。

红椒拌藕片的功效与作用

此菜酸甜有味，清淡爽口。其中的红椒富含维生素C;莲藕中富含鞣酸，具有收缩止血的作用，对孕妈妈有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血之功效。
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