海味豆腐

1、将海参去内脏，洗净，在沸水中去碱味，切成条；

2、墨鱼、冬笋洗净，切成片，小白菜洗净切成两段；

3、豆腐切成长条，下油锅炸至金黄色盛在盘内；

4、锅中油烧至六成热时，下姜、葱炒香，加水烧沸，倒入冬笋5分钟后，加入小白菜略煮，即捞入碗内；

5、锅内加入料酒、精盐、胡椒粉、海参、豆腐、墨鱼共烧至熟，下香油、味精，起锅倒入盛小白菜的碗内即成。