龟肉炖猪肚

热量：119.26千卡（100克可食部分）

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龟肉炖猪肚的营养成分

每100克可食部分

119.26千卡
热量
14.19克
蛋白质
6.00克
脂肪
1.62克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 9126

主料：

龟肉 200克

猪肚 200克

调料：

黄酒 15克

精盐 2克

味精 1克

猪油(炼) 15克

大葱 10克

姜 10克

胡椒粉 1克

饮用水 0克

龟肉炖猪肚营养信息

热量(千卡)119.26

碳水化合物(克)1.62

脂肪(克)6.00

蛋白质(克)14.19

纤维素(克)0.09

维生素A(微克)3.07

维生素C(毫克)0.46

维生素E(毫克)0.32

胡萝卜素(微克)5.20

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.68

胆固醇(毫克)75.76

镁(毫克)7.48

钙(毫克)7.76

铁(毫克)1.15

锌(毫克)0.88

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.14

钾(毫克)86.27

磷(毫克)57.09

钠(毫克)224.85

硒(微克)5.69

龟肉炖猪肚介绍

1. 将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。
2. 将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
3. 锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。