桂花糖年糕

热量：328.32千卡（100克可食部分）

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桂花糖年糕的热量

每100克可食部分

328.32千卡
热量
4.44克
蛋白质
1.62克
脂肪
73.99克
碳水化合物
0.35克
纤维素

食谱原料 6802

主料：

粳米(标二) 1250克

糯米粉 1250克

辅料：

白砂糖 1250克

调料：

香油 50克

糖桂花 10克

饮用水 500克

桂花糖年糕营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)328.32

蛋白质(克)4.44

脂肪(克)1.62

碳水化合物(克)73.99

纤维素(克)0.35

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.11

饱和脂肪酸(克)0.14

单不饱和脂肪酸(克)0.41

多不饱和脂肪酸(克)0.56

α-亚油酸(克)0.58

亚油酸(克)556.10

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.42

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.95

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.45

钙(毫克)14.32

磷(毫克)63.85

钾(毫克)63.81

钠(毫克)0.82

镁(毫克)20.92

铁(毫克)0.72

锌(毫克)0.72

硒(微克)2.64

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.70

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

桂花糖年糕介绍

1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。
2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将糕粉包住，用后不断地翻揿，揉捏，直至光滑，细腻，无颗粒为止，然后揿平，拉成1.5厘米宽的长条，抹上少许麻油，放些桂花，切成长方形块5块即成。