广式萝卜糕

热量：183.17千卡（100克可食部分）

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广式萝卜糕的热量

每100克可食部分

183.17千卡
热量
7.12克
蛋白质
6.82克
脂肪
23.89克
碳水化合物
0.65克
纤维素

食谱原料 7736

主料：

小麦面粉（特制粉） 450克

白萝卜 900克

腊肉(生) 200克

辅料：

虾米 50克

调料：

精盐 4克

胡椒粉 3克

味精 2克

广式萝卜糕营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)183.17

蛋白质(克)7.12

脂肪(克)6.82

碳水化合物(克)23.89

纤维素(克)0.65

嘌呤(毫克)0.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)31.60

脂肪酸(克)0.06

饱和脂肪酸(克)0.03

单不饱和脂肪酸(克)0.02

多不饱和脂肪酸(克)0.01

α-亚油酸(克)0.15

亚油酸(克)2.68

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)0.89

EPA-PCT(%)0.18

EPA(毫克)3.30

DHA-PCT(%)0.10

DHA(毫克)1.73

EPA+DHA(毫克)5.03

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.28

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.61

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)11.75

维生素D(微克)4.66

维生素E(毫克)1.33

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.30

叶酸(微克)1.29

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)12.75

生物素(微克)0.64

钙(毫克)46.73

磷(毫克)113.22

钾(毫克)265.46

钠(毫克)406.28

镁(毫克)50.25

铁(毫克)1.57

锌(毫克)0.99

硒(微克)7.98

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.09

碘(微克)3.53

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)344.38

赖氨酸(毫克)195.99

蛋氨酸(毫克)105.72

胱氨酸(毫克)98.32

酪氨酸(毫克)164.92

苏氨酸(毫克)152.95

色氨酸(毫克)55.72

缬氨酸(毫克)207.80

组氨酸(毫克)86.64

异亮氨酸(毫克)176.63

苯丙氨酸(毫克)243.01

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)204.04

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)407.92

广式萝卜糕介绍

1. 自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；
2. 萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；
3. 用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；
4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；
5. 取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；
6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。