1.准备好所有的食材。
2.鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。
3.锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
4.盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。
5.打开锅盖撇去浮末后，捞出焯好的鸭块，洗净备用。
6.番茄洗净后切成小块，葱姜切丝。
7.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
8.倒入番茄大火继续翻炒至变软。
9.加入焯过的鸭块。
10.再倒入生抽调色。
11.大火继续快速翻炒片刻。
12.这个时候倒入一瓶啤酒。
13.放入香叶和桂皮。
14.再根据个人口味，加入适量的盐调味。
15.大火煮沸后，继续炖煮15分钟左右。
16.放入鸡精增加口感。
17.看见锅中汤汁浓稠时，撒上香菜段即可关火。
18.好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。
番茄啤酒炖鸭的功效与作用
利尿消肿、通便排毒、抵抗力、消食、感冒、祛除寒气、散瘀止痛
