芳香排骨

热量：340.20千卡（100克可食部分）

人气：4447人阅读

芳香排骨的营养成分

每100克可食部分

340.20千卡
热量
12.23克
蛋白质
31.17克
脂肪
2.20克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 10312

主料：

猪小排 800克

生菜(团叶) 35克

调料：

精盐 15克

花椒 2克

姜 10克

大葱 15克

五香粉 5克

料酒 15克

江米酒 25克

香油 10克

白砂糖 10克

醋 15克

猪油(炼) 150克

芳香排骨营养信息

热量(千卡)340.20

碳水化合物(克)2.20

脂肪(克)31.17

蛋白质(克)12.23

纤维素(克)0.14

维生素A(微克)7.70

维生素C(毫克)0.27

维生素E(毫克)1.46

胡萝卜素(微克)13.98

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)3.30

胆固醇(毫克)118.11

镁(毫克)12.68

钙(毫克)16.28

铁(毫克)1.37

锌(毫克)2.50

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.12

钾(毫克)184.49

磷(毫克)101.32

钠(毫克)588.09

硒(微克)8.13

芳香排骨介绍

1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块；
2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内；
3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟；
4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气；
5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出；
7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。