葱烧鲫鱼

热量：142.49千卡（100克可食部分）

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葱烧鲫鱼的营养成分

每100克可食部分

142.49千卡
热量
8.59克
蛋白质
6.78克
脂肪
11.96克
碳水化合物
0.42克
纤维素

食谱原料 7011

主料：

鲫鱼 250克

辅料：

大葱 150克

调料：

姜 10克

料酒 25克

酱油 15克

精盐 4克

白砂糖 30克

醋 20克

味精 1克

花生油 30克

豌豆淀粉 15克

葱烧鲫鱼营养信息

热量(千卡)142.49

碳水化合物(克)11.96

脂肪(克)6.78

蛋白质(克)8.59

纤维素(克)0.42

维生素A(微克)10.96

维生素C(毫克)4.71

维生素E(毫克)2.69

胡萝卜素(微克)19.45

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.39

胆固醇(毫克)59.09

镁(毫克)29.75

钙(毫克)49.56

铁(毫克)1.51

锌(毫克)1.11

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.33

钾(毫克)201.38

磷(毫克)109.13

钠(毫克)500.13

硒(微克)6.89

葱烧鲫鱼介绍

1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；
2.葱白切段；
3.锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；
4.用余油将葱段炸至金黄色时捞出；
5.再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10―15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。