菠菜肉丸

1 .肉馅加入料酒、盐、味精和 少许清水调散。

2. 再加入少许水淀粉、葱末、姜末拌匀，顺时针揽成肉泥。

3. 将菠菜择洗净。

4. 锅中添入适量水，大火烧沸。

5. 用小勺挖肉泥依次放入锅中，汆成丸子。

6. 待肉丸上浮将熟时，放入菠菜、盐、胡椒粉烧开。

7. 加入适量味精调味。

8. 出锅，盛入碗中即可。