拌鱿鱼

热量：98.26千卡（100克可食部分）

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拌鱿鱼的营养成分

每100克可食部分

98.26千卡
热量
11.35克
蛋白质
4.70克
脂肪
2.71克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 9475

主料：

鱿鱼(鲜) 250克

辅料：

黄瓜 100克

调料：

香油 15克

大蒜 25克

醋 15克

精盐 3克

味精 2克

拌鱿鱼营养信息

热量(千卡)98.26

碳水化合物(克)2.71

脂肪(克)4.70

蛋白质(克)11.35

纤维素(克)0.19

维生素A(微克)3.96

维生素C(毫克)2.62

维生素E(毫克)2.69

胡萝卜素(微克)23.78

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.11

胆固醇(毫克)163.41

镁(毫克)31.18

钙(毫克)36.66

铁(毫克)1.06

锌(毫克)1.60

铜(毫克)0.30

锰(毫克)0.22

钾(毫克)233.09

磷(毫克)28.25

钠(毫克)406.54

硒(微克)23.66

拌鱿鱼介绍

1. 将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；
2. 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；
3. 投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯汤时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用凉开水浸凉，控干水；
4. 黄瓜洗净，消毒切成长条；
5. 将黄瓜条装在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。