百果松糕

热量：378.24千卡（100克可食部分）

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百果松糕的营养成分

每100克可食部分

378.24千卡
热量
4.36克
蛋白质
10.42克
脂肪
66.91克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 6671

主料：

粳米(标一) 250克

糯米粉 250克

莲子（干） 20克

蜜枣 30克

核桃(干) 20克

调料：

白砂糖 250克

玫瑰花 3克

糖桂花 3克

猪油(炼) 90克

饮用水 100克

百果松糕营养信息

热量(千卡)378.24

碳水化合物(克)66.91

脂肪(克)10.42

蛋白质(克)4.36

纤维素(克)0.76

维生素A(微克)2.49

维生素C(毫克)1.74

维生素E(毫克)1.61

胡萝卜素(微克)0.59

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.00

胆固醇(毫克)8.24

镁(毫克)29.06

钙(毫克)18.78

铁(毫克)0.99

锌(毫克)0.86

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.97

钾(毫克)91.43

磷(毫克)76.81

钠(毫克)2.03

硒(微克)1.47

百果松糕介绍

1.将板油撕去皮膜，切成0.4厘米见方的丁，加入白砂糖50克拌和，腌渍7-10天；
2. 糖莲子掰开，蜜枣去核切片，核桃肉切成小块；
3.将镶粉（粳米、糯米粉）与白砂糖200克，清水30克拌匀，用筛子筛去粗粒，放置1天(至少也需5-6小时)；
4. 然后放入圆蒸笼内(下衬糕布)刮平，不能揿实，再将上述干果料，蜜饯，香花及糖板油丁在糕面上排列成各种图案；
5. 入锅蒸制，待接近成熟时，揭开笼盖酒些温水，再蒸至糕面发白，光亮呈透明状时，取出冷却即可。