Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：198.14千卡（100克可食部分）
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198.14千卡
热量11.87克
蛋白质4.90克
脂肪28.08克
碳水化合物1.53克
纤维素阿胶粉 3–5g（阿胶块 3g，需烊化）、酒酿（醪糟）80g、鸡蛋 1 个、清水 250ml；可选：红枣 2 颗去核、枸杞少许；控糖版不加红糖
重点：阿胶不能久煮，最后关火烊化，高温久煮会破坏有效成分
锅中倒入清水，放入去核红枣，小火煮 8 分钟。
倒入酒酿，小火微沸，把鸡蛋打散淋入锅中，形成蛋花；也可以卧荷包蛋。
蛋熟立刻关火，不要持续沸腾。
放入阿胶粉搅拌至完全融化（阿胶块要提前打碎，少量温水化开再倒入）。
撒枸杞，焖 2 分钟即可。
?小贴士：酒酿小火煮一会，挥发大部分酒精；每周 1～2 次即可，不要天天大量吃，一般推荐经期结束后食用。
阿胶：富含胶原蛋白、多种人体必需氨基酸、钙、硫等矿物质，传统上为补血食材，有助于改善血虚状态。
鸡蛋：优质完全蛋白、卵磷脂、铁、维生素 A/B 族，养心安神，补充基础营养。
酒酿（醪糟）：糯米发酵而来，含 B 族维生素、小分子糖类、发酵有益物质，温通气血、促进消化，发酵后营养更好吸收。
阿胶：补血滋阴，润燥止血，改善血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠、肺燥干咳。 酒酿：甘辛温，活血散寒、温脾胃。 鸡蛋：滋阴养血。 三者搭配：养血滋阴、温通气血、润肤安神，适合气血不足、脸色暗沉、手脚冰凉、熬夜体虚人群，属于温和的食补甜汤。
脾胃虚弱、容易腹胀、大便溏稀、湿气重不适合，阿胶质地黏腻，容易加重消化不良、腹胀。
感冒发烧、咽喉肿痛、上火发炎期间暂停食用，容易 “闭门留寇”，延长病程。
糖尿病患者慎用，酒酿含糖高，尽量不放红糖，少量食用并监测血糖。
孕妇、哺乳期、酒精过敏者不建议吃；酒酿含有酒精，煮沸只能挥发一部分。
高血压、肝病人群食用前咨询医生；不能替代药物治疗贫血。
湿热体质（口苦、舌苔黄厚、长痘）不宜常吃，容易上火。
