西瓜

西瓜的营养价值

西瓜中除含大量水分外，尚含有少量的碳水化合物、维生素、矿物质，还含有蛋白质、苹果酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌昤、胡萝卜素、番茄烃等。尤其是维生素A和钾的含量较高。常吃西瓜，不但能补充水分，还能增加糖分、矿物质、维生素等营养的摄入量。据日本报道，西瓜中所含的无机盐类，有利尿作用；所含的配糖体，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转为可溶性蛋白质，可配合治疗急、慢性肾炎、肝炎等症。

西瓜的功效与作用

有生津止渴，消暑除烦，解酒利尿等功效。用于暑热烦渴、咽干咽痛、小便短赤，水肿、小便不利，心火上炎导致的口疮等。

《本草汇言》用红瓤西瓜1个，取汁，徐徐饮之，不愈再服，用于治疗阳明热证。

《吉林中草药》用大西瓜1个，开一小孔，灌人捣烂的紫皮大蒜2头，蒸熟后，服汁，每次1碗，每日服2次，治阳性水肿。