Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：51.98千卡（100克可食部分）
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51.98千卡
热量3.80克
蛋白质0.50克
脂肪5.10克
碳水化合物5.50克
纤维素薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品。为多年生草本植物。薇菜作为蔬菜已有悠久的历史，过去是救荒草，现已步入高档餐桌。野生薇菜鲜嫩味美，营养丰富，未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食，又可腌渍、干制。薇菜适宜在海拔800米左右的中低山区生长，武陵山区、重庆黔江区、湖北恩施州、贵州铜仁地区和湖南湘西州的薇菜野生资源极其丰富。
薇菜质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有 “无污染菜”之誉。紫萁的幼叶营养丰富，水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，又可入药。
薇菜还含有皂甙和黄酮类物质，具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等症。
1．杀菌消炎，抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2．止血 薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．营养健体 薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
