南瓜

南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物南瓜的果实，既可当菜又代粮。原产亚洲南部（另一说为中南美洲），很早以前就传入我国，并有广泛栽种，因而有“中国南瓜”之说。

南瓜中含有碳水化合物、胡萝卜素及矿物质等营养成分，尤其是胡萝卜素含量较高。

南瓜中还含有果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；并可消除致癌物质亚硝胺，从而防止细胞突变，预防癌症，减轻肝、肾负担；还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

补益脾胃，温中平喘，解毒消肿。用于脾虚食少，肺痈、咳吐脓痰、胸痛及哮喘（既可“补土生金”以止咳定喘，又取味甘缓急止痛），疮疡及烫火伤（外用）。

《岭南草药志》用南瓜500g、牛肉250g，煮熟，勿加盐，食之数次后，再服六味地黄汤5-6剂，可用治肺痈。

《湖南药物志》中用老南瓜晒干，研末，黄醋调敷患处，治肿疡。