Make Healthy Living A Habit
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81.40千卡
热量16.50克
蛋白质1.00克
脂肪1.60克
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纤维素乌龟，古称元绪、金龟、玄衣督邮。它是水陆两栖爬行动物，龟的种类不一，有水龟、秦龟、山龟、摄龟、绿毛龟等。乌龟即水龟，摄龟即克蛇龟，两种均作药用。
龟肉是滋补佳品，尤其适合体弱多病、大病初愈的人群。我国民间有“千年王八万年龟“的说法，常用乌龟做长寿的象征。乌龟的生命力如此强大是因为乌龟体内龟肉中的细胞分裂可达110代，而且体内没有致癌物质，更不生癌细胞，使得其长寿。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。
龟肉含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，且容易被人体吸收。
乌龟肌肉的蛋白质含量高，氨基酸组成中以谷氨酸含量最为丰富；乌龟肌肉脂肪中的脂肪酸组成以油酸（单不饱和脂肪酸）为主，其次为棕榈酸（软脂酸）及DHA，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%。龟肉尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。
龟肉能抑制肿瘤细胞S180、EC 等，并可增强机体免疫功能。对患有肺结核、便血、咳血、痔疮、经常手足心发热、腿酸脚软、慢性肾炎、肝炎者亦宜食养。
具有滋阴清热，补阴降火，健骨补血，凉血止血，补虚益肾，和血散瘀，止泻的功效。用于肺结核、虚劳咯血、衄血、血痢、肠风便血、肾虚尿多、肾虚腰痛、筋骨疼痛、子宫脱垂、糖尿病等症。
中医认为：龟鹿灵而寿，龟禀北方之气而生，乃阴中至阴之物，惴行任脉，上通心气，下通肾经，故能补阴活血，舒筋治劳，润肺止咳。能治四脚拘挛或日久瘫痪不收之症，且为医治痛风的药品。
此外，龟肉可以治脑震荡后遗症头痛、头晕；龟血能活血愈伤，愈收脱肛，主治血虚体弱、久咳咯血、久泻便血、劳热骨蒸、腰腿酸痛等症；将龟板熬制成龟膏，滋阴潜阳的功效功效更大，是重要的滋补品和保健品，适用于阴虚贫血、子宫出血、神经衰弱、身体虚弱等许多症状；龟胆性味苦、寒，有清热解毒，利胆明目的功效。
