豆腐皮

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白、大量卵磷脂（可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏）、多种矿物质，可补充钙质，防止骨质疏松，促进骨骼发育。

清热润肺、止咳消痰、解毒止痒、敛汗。常用于胃热嘈杂、虚劳自汗、冷嗽、脓疱疮的治疗。