冬菜焖扣肉

热量：296.58千卡（100克可食部分）

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冬菜焖扣肉的营养成分

每100克可食部分

296.58千卡
热量
10.23克
蛋白质
26.45克
脂肪
5.06克
碳水化合物
1.23克
纤维素

食谱原料 14879

主料：

猪肉(肥瘦) 250克

冬菜 100克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

酱油 2克

辣椒(红，尖，干) 4克

料酒 3克

冬菜焖扣肉营养信息

热量(千卡)296.58

碳水化合物(克)5.06

脂肪(克)26.45

蛋白质(克)10.23

纤维素(克)1.23

维生素A(微克)15.66

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.84

胡萝卜素(微克)19.23

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.67

胆固醇(毫克)54.95

镁(毫克)13.32

钙(毫克)42.01

铁(毫克)4.38

锌(毫克)1.79

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.34

钾(毫克)275.68

磷(毫克)137.99

钠(毫克)2276.63

硒(微克)8.69

冬菜焖扣肉介绍

1.猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
2.炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度。
3.晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
4.皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐
5.放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可，食用时翻扣于盘中。