蒸白菜卷

热量：146.62千卡（100克可食部分）

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蒸白菜卷的营养成分

每100克可食部分

146.62千卡
热量
5.71克
蛋白质
12.46克
脂肪
3.21克
碳水化合物
0.51克
纤维素

食谱原料 9405

主料：

大白菜 750克

猪肉(肥瘦) 400克

鸡蛋 50克

调料：

大葱 6克

姜 4克

料酒 15克

鸡精 1克

精盐 4克

淀粉(玉米) 3克

胡椒粉 1克

香油 2克

葱汁 5克

姜汁 5克

蒸白菜卷营养信息

热量(千卡)146.62

碳水化合物(克)3.21

脂肪(克)12.46

蛋白质(克)5.71

纤维素(克)0.51

维生素A(微克)27.35

维生素C(毫克)18.75

维生素E(毫克)0.76

胡萝卜素(微克)73.11

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.50

胆固醇(毫克)49.16

镁(毫克)12.52

钙(毫克)34.80

铁(毫克)1.05

锌(毫克)0.94

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.12

钾(毫克)73.57

磷(毫克)76.40

钠(毫克)203.64

硒(微克)4.73

蒸白菜卷介绍

1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
2. 葱、姜切末备用；
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；
5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；
6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。