炸佛手卷

热量：218.16千卡（100克可食部分）

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炸佛手卷的营养成分

每100克可食部分

218.16千卡
热量
14.51克
蛋白质
13.94克
脂肪
8.96克
碳水化合物
0.58克
纤维素

食谱原料 10115

主料：

猪肉(瘦) 200克

玉米面（黄） 30克

鸡蛋 120克

小麦面粉 10克

调料：

料酒 5克

小葱 10克

香油 5克

姜 10克

花生油 30克

精盐 3克

味精 2克

炸佛手卷营养信息

热量(千卡)218.16

碳水化合物(克)8.96

脂肪(克)13.94

蛋白质(克)14.51

纤维素(克)0.58

维生素A(微克)91.22

维生素C(毫克)0.59

维生素E(毫克)4.73

胡萝卜素(微克)26.59

维生素B1(毫克)0.32

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)2.79

胆固醇(毫克)203.29

镁(毫克)23.38

钙(毫克)24.99

铁(毫克)2.52

锌(毫克)1.88

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.18

钾(毫克)219.55

磷(毫克)145.74

钠(毫克)384.31

硒(微克)9.00

炸佛手卷介绍

1. 将猪瘦肉洗净，切末；
2. 肉末内再加入味精、黄酒、麻油、盐、葱、姜，用少许玉米粉拌匀成馅；
3. 把鸡蛋磕在碗内，加水淀粉10克、盐抓匀；
4. 炒锅用油擦一下，烧热后，将蛋糊倒入一半，转动砂锅，使鸡蛋摊成蛋皮，取出，再摊一张；
5. 把蛋皮从中间切开，成4 个半张；
6. 把肉馅分成四份；
7. 用10克面粉搅成面糊，抹在蛋皮边上，肉馅放入蛋皮卷成长条，然后每隔1 厘米宽切一刀；
8. 炒锅烧热，加花生油，至七成热时，将佛手下锅，色呈金黄色时，捞出即成。