油爆大虾

热量：191.84千卡（100克可食部分）

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油爆大虾的营养成分

每100克可食部分

191.84千卡
热量
11.66克
蛋白质
13.01克
脂肪
6.56克
碳水化合物
0.04克
纤维素

食谱原料 7350

主料：

河虾 300克

调料：

大葱 10克

黄酒 15克

酱油 25克

白砂糖 25克

醋 15克

菜籽油 50克

油爆大虾营养信息

热量(千卡)191.84

碳水化合物(克)6.56

脂肪(克)13.01

蛋白质(克)11.66

纤维素(克)0.04

维生素A(微克)32.95

维生素C(毫克)0.39

维生素E(毫克)10.56

胡萝卜素(微克)1.36

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.17

胆固醇(毫克)163.64

镁(毫克)51.67

钙(毫克)230.14

铁(毫克)3.91

锌(毫克)1.73

铜(毫克)0.47

锰(毫克)0.38

钾(毫克)260.10

磷(毫克)144.74

钠(毫克)428.37

硒(微克)20.42

油爆大虾介绍

1. 将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；
2. 炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；
3. 待锅中油温回升到八成热时，再将虾倒入锅中，约炸10秒使肉与壳脱开秒，用漏勺捞出；
4. 将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入葱段、酒、糖、酱油，用旺火略爆，颠动炒锅，烹入醋，出锅装盘即成。