椰盅炖田鸡

热量：176.01千卡（100克可食部分）

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椰盅炖田鸡的营养成分

每100克可食部分

176.01千卡
热量
12.73克
蛋白质
6.74克
脂肪
17.28克
碳水化合物
2.93克
纤维素

食谱原料 9703

主料：

椰子 300克

田鸡 250克

辅料：

干银耳 10克

干贝 20克

调料：

姜 3克

姜汁 5克

精盐 3克

白酒 2克

椰盅炖田鸡营养信息

热量(千卡)176.01

碳水化合物(克)17.28

脂肪(克)6.74

蛋白质(克)12.73

纤维素(克)2.93

维生素A(微克)3.23

维生素C(毫克)3.06

维生素E(毫克)0.25

胡萝卜素(微克)1.70

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)4.22

胆固醇(毫克)28.60

镁(毫克)46.03

钙(毫克)58.01

铁(毫克)1.81

锌(毫克)1.17

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.08

钾(毫克)419.37

磷(毫克)153.20

钠(毫克)243.77

硒(微克)2.63

椰盅炖田鸡介绍

1. 买椰子时，请卖者锯去椰子顶1/3，椰子的水留用，椰子要保留完整，洗净滴干水，椰子顶部的壳洗净。
2. 银耳用清水浸至发大，撕成小朵洗净，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
3. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时。
4. 田鸡净后去皮，切成脚趾，洗净抹干水分，切件，加腌料腌十分钟，放入滚水煮三分钟捞起，洗净。
5. 椰盅放入在碗内，使其不会倒侧，以防汤倒泻，田鸡，瑶柱，姜，银耳放入椰盅内。
6. 把椰子水放入煲内煲滚，倒入椰盅内，要有八成满，如椰子水不够，加入滚水或上汤，盖上椰盅盖，炖四小时，下盐调味。