香煎芙蓉蛋

热量：159.03千卡（100克可食部分）

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香煎芙蓉蛋的营养成分

每100克可食部分

159.03千卡
热量
10.26克
蛋白质
10.91克
脂肪
5.59克
碳水化合物
0.85克
纤维素

食谱原料 7267

主料：

鸡蛋 200克

冬笋 125克

辅料：

叉烧肉 25克

香菇(干) 7克

调料：

精盐 3克

味精 3克

胡椒粉 1克

香油 1克

小葱 10克

花生油 20克

香煎芙蓉蛋营养信息

热量(千卡)159.03

碳水化合物(克)5.59

脂肪(克)10.91

蛋白质(克)10.26

纤维素(克)0.85

维生素A(微克)127.23

维生素C(毫克)0.94

维生素E(毫克)3.30

胡萝卜素(微克)47.09

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)1.11

胆固醇(毫克)300.51

镁(毫克)10.40

钙(毫克)40.68

铁(毫克)1.62

锌(毫克)0.90

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.16

钾(毫克)117.61

磷(毫克)103.81

钠(毫克)479.57

硒(微克)7.91

香煎芙蓉蛋介绍

1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝；
2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干；
3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”；
4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色；
5. 最后下油，煎至熟透；
6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。