香菇莴笋柱

热量：54.09千卡（100克可食部分）

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香菇莴笋柱的营养成分

每100克可食部分

54.09千卡
热量
1.33克
蛋白质
3.67克
脂肪
4.52克
碳水化合物
1.19克
纤维素

食谱原料 8590

主料：

莴笋 500克

番茄 100克

香菇 200克

调料：

芡粉 5克

香油 10克

精盐 8克

味精 2克

白砂糖 5克

酱油 3克

花生油 20克

香菇莴笋柱营养信息

热量(千卡)54.09

碳水化合物(克)4.52

脂肪(克)3.67

蛋白质(克)1.33

纤维素(克)1.19

维生素A(微克)25.44

维生素C(毫克)4.81

维生素E(毫克)1.97

胡萝卜素(微克)152.40

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.84

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)15.54

钙(毫克)16.50

铁(毫克)0.81

锌(毫克)0.39

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.21

钾(毫克)149.54

磷(毫克)44.58

钠(毫克)430.54

硒(微克)0.98

香菇莴笋柱介绍

1. 香菇泡软去蒂；
2. 莴笋剥取菜心，去叶末；
3. 番茄对切成4块，再将皮片至2/3处翻开；
4. 炒锅中倒入20克油烧热，放进莴笋翻炒数下，加盐、味精、高汤1杯，煮2分钟即捞出，整齐排列在盘边，再放入番茄烫熟捞出，在盘边排列成半圆形；
5. 炒锅烧热后，放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯，一起用小火煮至汤汁收干，再加麻油炒匀，盛起铺在莴笋和番茄中间，呈圆形排列；
6. 将盐、味精、高汤1杯，倒入锅中煮开，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。