香拌莴笋叶

①莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分放凉，切好备用（注：焯莴笋叶时间不能太久，水烧热后，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，这样易于保留莴笋叶的清香味）。

②生抽、醋、糖依2：2：1的比例调成汁，按个人口味，加适量鸡精和香油；将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。