丸子津菜汤

热量：246.50千卡（100克可食部分）

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丸子津菜汤的营养成分

每100克可食部分

246.50千卡
热量
7.78克
蛋白质
19.69克
脂肪
10.21克
碳水化合物
0.72克
纤维素

食谱原料 10129

主料：

猪肉(肥瘦) 225克

大白菜(青口) 150克

粉丝 30克

调料：

精盐 12克

味精 5克

香油 2克

芡粉 10克

丸子津菜汤营养信息

热量(千卡)246.50

碳水化合物(克)10.21

脂肪(克)19.69

蛋白质(克)7.78

纤维素(克)0.72

维生素A(微克)11.06

维生素C(毫克)3.80

维生素E(毫克)0.50

胡萝卜素(微克)10.71

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.99

胆固醇(毫克)41.47

镁(毫克)14.37

钙(毫克)30.65

铁(毫克)1.48

锌(毫克)1.18

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.07

钾(毫克)161.72

磷(毫克)89.88

钠(毫克)1225.90

硒(微克)6.59

丸子津菜汤介绍

1. 猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀，白菜洗净，横切成0.5厘米宽条，粉丝用温水泡软，再浸入冷水中。
2. 清水煮滚，绞肉用拇指、食指挤出肉丸，用汤舀起投入沸水中氽煮，见肉丸变色浮起，即可捞出沥干。
3. 高汤煮开，放入白菜煮滚；待白菜变软，再投入粉丝；煮至粉丝呈透明时，即放入肉丸同煮；再滚时加盐、味精调味，即可盛盘供食。
4. 上桌前淋上麻油，味道更香。