天福酱肘子

热量：309.55千卡（100克可食部分）

人气：6358人阅读

天福酱肘子的营养成分

每100克可食部分

309.55千卡
热量
16.33克
蛋白质
26.82克
脂肪
0.92克
碳水化合物
0.47克
纤维素

食谱原料 10118

主料：

猪肘 1000克

调料：

八角 5克

桂皮 3克

花椒 5克

姜 4克

精盐 15克

黄酒 5克

糖色 10克

天福酱肘子营养信息

热量(千卡)309.55

碳水化合物(克)0.92

脂肪(克)26.82

蛋白质(克)16.33

纤维素(克)0.47

维生素A(微克)0.25

维生素C(毫克)0.02

维生素E(毫克)0.04

胡萝卜素(微克)1.51

维生素B1(毫克)0.35

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)2.50

胆固醇(毫克)75.45

镁(毫克)12.58

钙(毫克)9.84

铁(毫克)1.05

锌(毫克)1.71

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.11

钾(毫克)183.43

磷(毫克)136.46

钠(毫克)636.93

硒(微克)6.61

天福酱肘子介绍

1. 将猪肘子洗刷干净；
2. 洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一起放入锅中，用旺火煮至出油后，捞出用清水洗净；
3. 将汤内浮油撇去，并把锅底的杂物，用细箩过滤干净；
4. 将过滤干净的汤倒回锅中，再放入洗净的肘子，用旺火煮开，转用中火继续煮4 个小时左右，再转入小火焖1 小时；
5. 待汤汁浓稠后取出，晾凉后，改刀装盘即可食用。