酥炸石鸡腿

热量：154.10千卡（100克可食部分）

人气：4750人阅读

酥炸石鸡腿的热量

每100克可食部分

154.10千卡
热量
16.76克
蛋白质
4.29克
脂肪
12.64克
碳水化合物
0.23克
纤维素

食谱原料 7815

主料：

田鸡 700克

辅料：

鸡蛋 100克

小麦面粉（特制粉） 80克

面包屑 80克

调料：

番茄酱 100克

胡椒粉 3克

料酒 10克

猪油(炼) 25克

酥炸石鸡腿营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)154.10

蛋白质(克)16.76

脂肪(克)4.29

碳水化合物(克)12.64

纤维素(克)0.23

嘌呤(毫克)189.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)80.90

脂肪酸(克)2.17

饱和脂肪酸(克)0.94

单不饱和脂肪酸(克)1.04

多不饱和脂肪酸(克)0.19

α-亚油酸(克)0.20

亚油酸(克)192.91

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)70.28

维生素B1(毫克)0.20

维生素B2(毫克)0.21

维生素B3(毫克)6.44

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)1.37

维生素D(微克)5.01

维生素E(毫克)1.04

维生素K(微克)1.00

胡萝卜素(微克)0.16

叶酸(微克)3.07

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.32

生物素(微克)2.22

钙(毫克)92.54

磷(毫克)170.72

钾(毫克)316.76

钠(毫克)68.72

镁(毫克)25.03

铁(毫克)1.33

锌(毫克)0.97

硒(微克)1.98

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.06

碘(微克)2.75

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)153.55

赖氨酸(毫克)94.99

蛋氨酸(毫克)46.63

胱氨酸(毫克)41.07

酪氨酸(毫克)72.86

苏氨酸(毫克)74.77

色氨酸(毫克)29.51

缬氨酸(毫克)95.26

组氨酸(毫克)38.98

异亮氨酸(毫克)83.06

苯丙氨酸(毫克)100.64

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)87.70

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)173.50

酥炸石鸡腿介绍

1. 鸡蛋入碗打散成蛋浆待用；
2. 田鸡（石鸡）取用其腿，用刀在腿上剖一刀见腿骨，再用刀背将腿肉轻轻捶松后入盆，加入细盐、料酒、胡椒粉拌匀腌片刻；
3. 腌片刻后，把石鸡腿逐个先沾上一层干面粉，用手拍一拍石鸡腿，再入蛋浆内沾一层蛋浆，然后入干面包粉中，滚沾上一层干面包屑，用手拍平，使粉料粘紧；
4. 熟猪油入锅烧八成热，石鸡腿逐个放入炸，炸时不断拨动石鸡腿，以免粘连或一面炸焦一面又没有炸到，炸至金黄色，酥香捞起，入盘摆一圈，中间放番茄酱。