蒜泥拌茄子

蒜泥拌茄子

别名：茄子

热量：47.48千卡（100克可食部分）

人气：6571人阅读

蒜泥拌茄子的营养成分

每100克可食部分

  • 47.48千卡

    热量

  • 1.71克

    蛋白质

  • 1.00克

    脂肪

  • 8.57克

    碳水化合物

  • 1.22克

    纤维素

蒜泥拌茄子营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)47.48
碳水化合物(克)8.57
脂肪(克)1.00
蛋白质(克)1.71
纤维素(克)1.22
维生素A(微克)7.22
维生素C(毫克)5.14
维生素E(毫克)1.63
胡萝卜素(微克)44.94
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.62
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)16.45
钙(毫克)26.90
铁(毫克)0.80
锌(毫克)0.36
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.20
钾(毫克)170.73
磷(毫克)41.32
钠(毫克)291.30
硒(微克)0.93

蒜泥拌茄子介绍

1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；

3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

蒜泥拌茄子的功效与作用

茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

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