酸辣鱿鱼片

热量：301.07千卡（100克可食部分）

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酸辣鱿鱼片的营养成分

每100克可食部分

301.07千卡
热量
9.92克
蛋白质
25.64克
脂肪
7.81克
碳水化合物
0.63克
纤维素

食谱原料 6739

主料：

鱿鱼(干) 50克

辅料：

灵生韩国泡菜 50克

冬笋 50克

猪肉(肥瘦) 50克

香菇 50克

调料：

辣椒(红，尖，干) 1克

大蒜 25克

料酒 25克

精盐 5克

酱油 35克

味精 2克

豌豆淀粉 15克

猪油(炼) 80克

香油 15克

酸辣鱿鱼片营养信息

热量(千卡)301.07

碳水化合物(克)7.81

脂肪(克)25.64

蛋白质(克)9.92

纤维素(克)0.63

维生素A(微克)8.47

维生素C(毫克)0.61

维生素E(毫克)4.38

胡萝卜素(微克)10.49

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.39

胆固醇(毫克)121.39

镁(毫克)37.96

钙(毫克)22.08

铁(毫克)1.57

锌(毫克)1.71

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.22

钾(毫克)197.91

磷(毫克)96.54

钠(毫克)1044.12

硒(微克)19.13

酸辣鱿鱼片介绍

1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。
2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克，再下入鱿鱼片烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花，调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味，放香油，装入盘内即可。