神仙鸡

热量：163.20千卡（100克可食部分）

人气：6019人阅读

神仙鸡的营养成分

每100克可食部分

163.20千卡
热量
18.11克
蛋白质
8.74克
脂肪
3.35克
碳水化合物
0.45克
纤维素

食谱原料 7534

主料：

鸡 1500克

辅料：

木耳(水发) 15克

紫菜(干) 10克

油菜心 25克

调料：

枸杞子 6克

小葱 10克

姜 5克

八角 2克

肉桂 3克

陈皮 2克

肉豆蔻 2克

精盐 10克

白砂糖 15克

北五味子叶(鲜) 5克

料酒 15克

胡椒粉 3克

小茴香 1克

神仙鸡营养信息

热量(千卡)163.20

碳水化合物(克)3.35

脂肪(克)8.74

蛋白质(克)18.11

纤维素(克)0.45

维生素A(微克)55.43

维生素C(毫克)0.37

维生素E(毫克)0.74

胡萝卜素(微克)67.92

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.24

胆固醇(毫克)97.61

镁(毫克)20.17

钙(毫克)14.13

铁(毫克)1.97

锌(毫克)1.05

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.14

钾(毫克)249.92

磷(毫克)148.00

钠(毫克)308.29

硒(微克)10.95

神仙鸡介绍

1. 将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30 分钟捞出，放于蒸盆内；
2. 加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；
3. 将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；
4. 待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。