生菜鸭掌

热量：127.67千卡（100克可食部分）

人气：3839人阅读

生菜鸭掌的营养成分

每100克可食部分

127.67千卡
热量
20.97克
蛋白质
2.50克
脂肪
5.35克
碳水化合物
0.13克
纤维素

食谱原料 12328

主料：

鸭掌 800克

生菜(团叶) 200克

调料：

姜 5克

酱油 5克

精盐 3克

醋 20克

香油 10克

生菜鸭掌营养信息

热量(千卡)127.67

碳水化合物(克)5.35

脂肪(克)2.50

蛋白质(克)20.97

纤维素(克)0.13

维生素A(微克)8.57

维生素C(毫克)0.02

维生素E(毫克)0.66

胡萝卜素(微克)69.85

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)0.92

胆固醇(毫克)27.61

镁(毫克)9.10

钙(毫克)32.75

铁(毫克)1.41

锌(毫克)0.53

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.11

钾(毫克)50.45

磷(毫克)78.72

钠(毫克)207.98

硒(微克)4.51

生菜鸭掌介绍

1. 生菜洗净，切成长3厘米的段，放入沸水中略烫，用凉水过凉；
2. 鸭掌放入沸水锅中煮至刚刚熟时捞出，趁温热时从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮，将骨头架子剔出，每个鸭掌从中间一切两半；
3. 另将精盐、酱油、香油和醋同放一个碗内调成味汁；
4. 生菜放入盆内，鸭掌用沸水略烫过凉后摆在生菜上面，撒入姜末，浇入调味汁，拌匀装盘即可上桌食用。