沙锅牛尾（一）

热量：144.17千卡（100克可食部分）

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沙锅牛尾（一）的营养成分

每100克可食部分

144.17千卡
热量
16.78克
蛋白质
7.74克
脂肪
0.63克
碳水化合物
0.26克
纤维素

食谱原料 11501

主料：

牛尾(不算骨头) 2000克

调料：

精盐 5克

味精 3克

料酒 10克

姜 15克

大葱 50克

八角 10克

饮用水 0克

沙锅牛尾（一）营养信息

热量(千卡)144.17

碳水化合物(克)0.63

脂肪(克)7.74

蛋白质(克)16.78

纤维素(克)0.26

维生素A(微克)0.47

维生素C(毫克)0.43

维生素E(毫克)0.01

胡萝卜素(微克)2.84

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)—

维生素B3(毫克)0.02

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)1.11

钙(毫克)1.34

铁(毫克)0.06

锌(毫克)0.02

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.07

钾(毫克)6.56

磷(毫克)1.40

钠(毫克)107.19

硒(微克)0.04

沙锅牛尾（一）介绍

1. 牛尾剁成4厘米长的段，洗净放入盆内，用清水泡上；
2. 姜10克切片，5克切成切细末，用水泡上，用其汁；
3. 葱切斜段；
4. 炒锅放在旺火上，放入清水，烧开；
5. 放入牛尾，再烧开后，把牛尾捞出，汤倒掉不要；
6. 换上鸡鸭汤，烧开；
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、精盐3克，再烧开；
8. 倒入中沙锅，转微火上煨烂；
9. 上桌时，放入绍酒、精盐2克，味精、姜汁，尝好味，拣出姜片、大料等。