砂锅枸杞乌鸡

热量：110.23千卡（100克可食部分）

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砂锅枸杞乌鸡的营养成分

每100克可食部分

110.23千卡
热量
21.57克
蛋白质
2.22克
脂肪
1.11克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 9015

主料：

乌骨鸡 1000克

枸杞子 5克

调料：

精盐 5克

味精 3克

胡椒粉 3克

大葱 20克

姜 10克

饮用水 0克

砂锅枸杞乌鸡营养信息

热量(千卡)110.23

碳水化合物(克)1.11

脂肪(克)2.22

蛋白质(克)21.57

纤维素(克)0.14

维生素A(微克)8.26

维生素C(毫克)0.59

维生素E(毫克)1.71

胡萝卜素(微克)49.55

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)6.83

胆固醇(毫克)101.34

镁(毫克)50.40

钙(毫克)17.75

铁(毫克)2.52

锌(毫克)1.55

铜(毫克)0.26

锰(毫克)0.09

钾(毫克)316.96

磷(毫克)203.23

钠(毫克)273.95

硒(微克)7.50

砂锅枸杞乌鸡介绍

1. 将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污（水留用）。
2. 煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤。
3. 将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。