肉丝拉皮

热量：146.49千卡（100克可食部分）

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肉丝拉皮的营养成分

每100克可食部分

146.49千卡
热量
7.92克
蛋白质
9.64克
脂肪
7.30克
碳水化合物
0.50克
纤维素

食谱原料 6882

主料：

猪肉(瘦) 250克

粉皮 250克

辅料：

海蜇头 100克

绿豆芽 100克

水萝卜 30克

菠菜 30克

调料：

芝麻酱 20克

辣椒油 10克

酱油 15克

醋 10克

虾米 15克

香油 10克

黄瓜 30克

植物油 20克

花生油 20克

肉丝拉皮营养信息

热量(千卡)146.49

碳水化合物(克)7.30

脂肪(克)9.64

蛋白质(克)7.92

纤维素(克)0.50

维生素A(微克)33.03

维生素C(毫克)3.49

维生素E(毫克)5.27

胡萝卜素(微克)114.40

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.82

胆固醇(毫克)32.01

镁(毫克)36.31

钙(毫克)56.86

铁(毫克)3.36

锌(毫克)1.24

铜(毫克)0.24

锰(毫克)0.36

钾(毫克)171.43

磷(毫克)91.02

钠(毫克)251.53

硒(微克)6.10

肉丝拉皮介绍

1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。