肉丝黄豆汤

热量：148.03千卡（100克可食部分）

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肉丝黄豆汤的营养成分

每100克可食部分

148.03千卡
热量
9.73克
蛋白质
10.48克
脂肪
4.54克
碳水化合物
1.75克
纤维素

食谱原料 8895

主料：

大豆 200克

猪肉(肥瘦) 100克

猪皮 150克

猪大排 250克

调料：

酱油 50克

精盐 3克

味精 2克

大葱 5克

猪油(炼) 25克

饮用水 1000克

肉丝黄豆汤营养信息

热量(千卡)148.03

碳水化合物(克)4.54

脂肪(克)10.48

蛋白质(克)9.73

纤维素(克)1.75

维生素A(微克)7.49

维生素C(毫克)0.05

维生素E(毫克)2.23

胡萝卜素(微克)24.82

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.28

胆固醇(毫克)37.30

镁(毫克)34.71

钙(毫克)26.03

铁(毫克)1.51

锌(毫克)0.82

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.30

钾(毫克)233.29

磷(毫克)87.62

钠(毫克)252.38

硒(微克)3.24

肉丝黄豆汤介绍

1. 先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时；
2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用；
3. 将肉骨头（排骨）、猪腿皮（猪皮）洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时；
4. 待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精，撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌。